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龙口粉丝的风干及干燥工艺
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2022-07-27
正宗龙口粉丝是一种条形面粉制品，在潮湿地区分为两种。湿粉条在当地新鲜出售，而干粉条则经过加工和食用，主要用于拌凉菜或制汤。接下来，学习正宗龙口扇子的风干和干法加工技术，让我们一起来看看。
第一次释放主要基于排水。没有必要四处移动以防止碎片过多。20分钟后，风扇轻轻伸展，覆盖风扇的备件。
当它大约40%到50%干燥时，轻轻摩擦拉丝杆和下面的粉丝结，使其松动，将其分离出来。当它在70%-80%干燥时，去掉粉丝并改变方向，直到粉丝中的水分达到14%。
正宗的龙口粉丝条状细细，纯净明亮，整齐柔韧，雪白透亮。长时间烹饪后不会破碎或糊状。它味道鲜美。它不仅光滑、有嚼劲，而且味道独特。可与各种蔬菜、鱼、肉、禽、蛋等搭配，烹制中式、欧式小菜和宴会佳肴。
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