小编带你了解下红薯粉条分类都有哪些？

发布时间：

2023/04/14 09:11

除了山药，粉条里还有健康蔬菜红薯！红薯的功效有许多，富含的纤维素还可以消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。

我的故乡红薯遍布，家家种植加工，而，我的乡亲们热情好客，习惯把珍贵稀少的东西留给客人，所以红薯粉条才失去了上桌的机会，这恐怕可能才是的可能。

南瓜藤刚变黄没多久，家里家外就开始刨红薯了，我的烤红薯季节就到了。后来大了，才知道，红薯有很多品种，但是主要是按照淀粉和蔗糖多少来区分。很不幸，我们北方家家户户种的都是淀粉红薯，是用来做粉条的。直到后来来南方上学，吃到烤出的板栗红薯，才惊呼：

如果你要加工红薯粉条，得先确定原料来源，有以下两种方式可以选择：种-自己做淀粉。买一套淀粉加工设备，将鲜红薯加工成淀粉，然后再买一套红薯粉条机设备，将淀粉做成粉条。

小红薯做成大市场、小粉条做成大产业。盛田农业注重以科技助力，创新加持，实现了传统干粉条向方便即食鲜粉条转变的革命性创新，并不断开创红薯鲜粉发展新天地，闪耀登上，出现在全国人民面前，开启鲜粉发展新时代。

买回来的粉条，如果它中间有一些白色的疙瘩，这个也是没有关系的，反而说明他是货真价实的真粉条，因为红薯淀粉是不容易跟水融合的，有时候会有这样的小疙瘩，属于正常现象，你们喜欢吃红薯粉条吗？返回搜狐，查看更多

粉条晒好后用麻丝捆扎，交保管员放进队屋，每天队长派劳动力挑着粉条出去兑换，谷子、细米、杂粮或卖钱，红薯不要，因村里的农户自留地和生产队种有红薯。那时，生产队一月也轮流分一次粉条给社员。

粉条是红薯加工中最为繁手的高端工艺。籽薯挑好后，剩下的除了切片儿，再就是磨粉，那时候工业落后，磨粉全部是传统的手工艺，一个木制的槽内，有柔杆吊着铡刀，红薯放入后按着铡刀上下铡剁，这样把红薯切成碎沫，然后倒在石磨上磨成糊状，再冲水用密箩滤出淀粉，浆水沉淀后淀粉用稀布吊成淀粉疙瘩，几天后晒干揉碎；瓷白的红薯淀粉就成了。

把淀粉变成粉条比较简单，首先需要准备一套好用的红薯粉条机设备。工艺流程根据粉条机工艺不同有明显差异，因为市面上常见的粉条机设备就有3种。

你看，盛田农业的鲜粉智能生产线在繁忙运行。红薯淀粉历经制浆、抽真空、自动铺浆成型、蒸箱熟化、冷却脱离、自然老化、冷冻等数十道工序，摇身一变成为一根根光亮透明、粗细均匀、筋道爽口的粉条。所相匹配的现代化的监测检验系统，融入了国内外红薯鲜粉加工工艺和绿色保鲜技术，保障生产过程达到了生态、环保的高水准。

红薯粉丝，这种粉丝是市面上很常见的一种粉丝种类，这种粉条是由红薯制成的，所以富含碳水化合物、蛋白质和很多种微量元素，对人体非常的好。而且这种粉条久煮不烂，吃起来富含嚼劲，夹在起来的时候，也能感觉到它弹性十足，因此深受广大群众喜爱。也正是因为太过火爆，因此市面上出现很多假的红薯粉。

随着社会不断发展变化，特别是改革开放之后，红薯种植渐变冷落，一是化肥、种子的科技增强，使传统的老小麦、玉米、大豆等作物的经济效益大幅提高，二是红薯种植的繁琐和机械化程度的局限；到了上世纪八九十年代，在经济大潮的涤荡下，红薯种植于生活调节或传统粉条工艺的承接。另外人们看重的便是粉条作为地方特产的经济价值。

红薯在国内种植面积大，一般是坡地、山地、砂石地种植红薯，因为红薯耐旱，耐贫瘠，种植方式简单，维护又少，在九十年代农村土地里，那块地不好，那一块的土地面积小那就起上垄插上红薯苗，等待秋末红薯收获季节，挑选好的作为储存，有伤体型好的切片晒干做红薯面，个头太大的、个头小的、长的不好看的作为淀粉加工，做成粉条，放着过年客人多了吃。小编我也是红薯窝里长大的孩子，穷日子熬出来的角儿，啥也都经过过。

不过这种粉条自己在家也能制作，虽然有点麻烦，但是胜在能够保证健康，一起来看看是如何制作的吧。先到菜市场买几个红薯，当然这个多少没有定性，多一点红薯，做出来的红薯粉丝就多一点。

其实要把红薯变成粉条，要经过两道截然不同的工艺处理才能完成蜕变，这里面会用到两套设备，分别是淀粉加工设备和粉条机设备。

纪80年代，红薯仍是农民锅中主要煮品，尤其是禹州这块沃土，基本上属于半岗半山，自古以来适应种植红薯，甘甜可口，出粉率高，禹州粉条因此名扬一方。但茎线虫病是致红薯发烂的天敌，严重威胁着红薯的生长和产量，一直困惑着一代又一代庄稼人，眼巴巴地看着一季的劳动因茎线病毒造成红薯严重减产令农民极为烦恼。

你看，熠熠生辉的一串殊荣。2016年获得中国农业高新技术成果博览会后稷奖；2017年获得中国第9届重庆火锅节涮品奖；2018年获得十佳火锅食材奖；2019年获得全国名特优新农产品奖。盛田农业手工原浆红薯粉条被授予。

自己制作的红薯粉条，不仅健康有保证，没有任何的添加剂，而且粉条的口感柔润嫩滑，更加爽口宜人，平时用来煮制酸辣粉、清汤粉、素粉，方便简单，而且口味都是不错的，不怕麻烦、辛苦的朋友可以在家中试着做一下。

红薯这么好吃，做成的酸辣粉一定也不差！金沙河红薯岭酸辣粉以突出酸辣而得名。其粉条是由红薯岭种植出的红薯制作而成，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！

买回来的红薯用水淘洗干净，有时间一定要多淘洗几次，不然这个泥沙很容易带到粉条中去。清洗过的红薯，用刨刀，将红薯刨成碎泥状，这个弄得越碎越好。家中又榨汁机的可以放进那个里面去弄，只是一定要加够水。弄碎后同水一同倒进桶中待用。

历经三年N次试验、磨合，才将山药和红薯完美相结合，千辛万难才能吃上这么一根手工粉条，说是的都不过分！

西玉曹村是一个沙地比较多的村庄，红薯是主要作物之一，有冬季做红薯粉的悠久传统，红薯做成粉条非常筋道，深受当地及周边群众好评。

介绍到：。

小店镇龙泉村扶贫车间，从红薯到淀粉、粉条再到酸辣粉等，利用电子商务进农村，销往全国各地，年收益在500万元左右。

第二招，实施品牌战略。红薯产业价值链如何提升？他以绿色、优质、特色、品牌4个为中心，决心打破低层次的农产品生产水平，向高科技的自动化流水线作业发起进击。他涉猎了一系列的创建农业品牌的书籍，把盛田农业粉条产品定位成战略品牌，高起点下高推高举，擦亮金字招牌，为品牌战略的可持续性发展，登顶中国农业产品殿堂注入了内生动力。

红薯岭酸辣粉是一种让您五分钟即可体验的美食，虽然快捷，但味道并不减少，料包和配菜的结合让整个汤汁变得浓郁，爽滑Q弹的粉条吸满汤汁，真是让人食欲大增！吃一口简直停不下来！

淀粉红薯烤出来一般，但是做粉条确实很不错，因为猪肉炖粉条也是我冬日里的一道菜啊。细细长长的粉条刚出锅，爷爷总会让我吃口。不过那个时候人人爱白，只有我家出的粉条一直是黑黑的颜色。成为我童年里的一大憾事，如何让自家粉条变白啊的忧愁每到冬天就会萦绕着我。

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